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麥澱粉饅頭的制作方法竅門

美食 更新时间:2024-08-18 03:16:12

  1、麥澱粉200g,酵母1g,糖2g,水120g。

  2、一半水加酵母攪拌靜置5分鐘。加入糖融合。

  3、把酵母水倒入麥澱粉内。再将餘下的水适量加入。視面團稀濕情況,如太稀黏手可再加麥澱粉,揉至不黏手。

  4、揉好後的面團放盆裡醒幾分鐘。冬天10分鐘,天暖3分鐘。

  5、醒好後,取小團揉圓。放在刷了油的蒸格上。

  6、同時燒開水。把饅頭放在燒開的鍋上,大火蒸6分鐘。開口饅頭做好了。

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