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怎樣食用石斛

美食 更新时间:2024-07-24 04:10:12

  1、生吃:取新鮮石斛若幹,完全洗淨入口細嚼即可,起初味甘而微黏,待到清新爽口,餘渣吞咽即可。

  2、煲湯:取新鮮石斛,将其洗淨,并同時去除部分老根。将洗幹淨的石斛切碎或拍破,之後加水到鍋裡(根據自己喝湯比例放置适量的水)。用文火先煎煮30分鐘。之後再放入1-2克西洋參再煮30分鐘即可完成。注意:可重複煎煮2-3次,連渣食用。近代名醫張錫純說:“鐵皮石斛最耐久煎,應劈開先煎,得真味”。

  3、泡茶:取藥店裡買來的石斛,洗淨去除雜質。切薄片或拍破成顆粒。煮90度以上開水沖泡後。過上4-5分鐘即可飲用。可重複沖泡,連渣食用。

  4、熬制藥膏:将石斛洗淨去雜質後。切碎或拍破。加水煎熬(可加其他中藥材),水的比例是3:1,即是3碗水熬一碗水,連煎兩次,棄渣後用小火濃縮,再加冰糖,繼續熬制成膏狀引用。

  5、浸泡藥酒:洗淨去除雜質。切薄片或拍破成碎粒。以單味或和其他物料一起浸入40度以上酒中,不加其它調味料。3個月後即可食用。

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