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湘味蒸鲫魚的做法

美食 更新时间:2024-11-05 05:21:18

  1、姜切米,蔥切段,窠心豆豉泡發,泰辣碾碎末;

  2、坐鍋起油,下姜蔥窠心豆豉爆香;下泰辣炒出紅油;

  3、下蒸魚豉油、二鍋頭、鹽,攪拌均勻成蒸魚料汁;

  4、将料汁淋在摳腮去鱗去内髒打花刀的鲫魚上;

  5、入蒸鍋,上汽後大火蒸20分鐘;蔥切花,紅杭椒切絲;

  6、坐鍋起油,燒熱,撿去魚身蔥段,撒蔥花、椒絲、白胡椒粉,熱油激香即可。

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