1、主料:土豆500克、鮑魚6隻。
2、調料:食鹽1/4小匙、蔥适量、料酒1大匙、蚝油2大匙、鮑魚汁4大匙。
3、土豆洗淨切成小塊,鮮鮑魚洗淨一分為四。
4、鍋内燒水,加料酒,鮑魚過水焯一下。
5、炒鍋倒底油,放蔥花炒香後加鮑魚汁,放土豆翻炒。
6、加蚝油,放約一碗水,水與土豆平行即可,中小火慢燒約8—10分鐘。
7、最後放鮑魚,轉小火燒2—3分鐘即可出鍋。
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