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銀耳雪梨湯

美食 更新时间:2025-04-26 19:10:30

  1、鮮活銀耳1盒,銀耳直接入水,挖去銀耳的根部并将銀耳掰開,摘去銀耳黃色的部分,清洗完畢,甩盡水分撈出備用。

  2、梨子一個,用刀劃出一個圓圈,再用戳刀沿着圓圈深戳一遍,不想麻煩可直接切下,戳刀稍稍用力取下梨的上部,用小刀挖去梨核,再用小刀片去上部梨核。

  3、紅棗、蓮子各适量,清洗幹淨備用;枸杞、紅糖各适量。

  4、梨子放入炖盅,梨子外部放入銀耳和蓮子,梨子内外都加入适量紅棗,再加入适量的水,不要太滿,蒸時水汽會增加水量,最後将梨蓋蓋上。蒸鍋一次加夠足量的水,放入炖盅蓋上鍋蓋,大火燒開轉小火蒸2.5小時。

  5、蒸2.5小時後打開鍋蓋,加适量紅糖拔均,加入适量枸杞,大火再蒸15分鐘,美味即成。

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