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糖醋雞肉丸子

美食更新时间:2025-03-13 06:57:59

　　1、準備好雞脯肉，海米，雞蛋和生姜。

　　2、将雞脯肉橫切成薄片，改小。

　　3、再将雞肉剁成蓉，備用。

　　4、海米也剁成蓉。

　　5、在雞肉茸中加胡椒粉。

　　6、繼續往雞肉中加入澱粉。

　　7、再加入姜末。

　　8、在碗中磕入兩個雞蛋，倒入剁好的海米蓉。

　　9、用手将碗中所有的材料快速抓捏起勁。

　　10、抓起雞蓉用虎口擠出丸子。

　　11、将擠出的丸子放入油鍋中炸熟。

　　12、炸好的丸子控去多餘的油，撈起放到盤子裡。

　　13、油鍋留油，炒香蒜末。

　　14、往鍋中加入白醋和白糖。

　　15、白糖溶化後，倒入番茄醬用鍋鏟翻動。

　　16、鍋中的番茄醬炒出紅色以後，倒入水澱粉炒成糖醋汁。

　　17、将雞丸倒入鍋中，翻炒，使丸子裹上糖醋汁，收汁後就可以裝盤了。

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