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蒜蓉根甜菜做法步驟

美食 更新时间:2024-12-24 01:31:41

  1、主料:甜菜根1棵。

  2、輔料:黑木耳1把。

  3、調料:食鹽适量、醋适量、雞精适量、蒜适量、幹辣椒适量、生抽适量、橄榄油适量、白糖适量、白芝麻适量、芝麻油适量。

  4、甜菜根去皮,葉莖切段,水開後放點鹽,按根,莖,葉的順序下鍋氽一下撈出,根可以稍為多氽點時間,葉子下鍋後稍氽一下就必須撈出,過冷水擠幹,根切絲。

  5、橄榄油起油鍋,入蒜泥,幹辣椒,黑木耳,生抽,糖,雞精,關火,下氽好的甜菜,沿鍋邊下少許醋,拌勻,出鍋,裝盆。

  6、撒上熟白芝麻,淋上麻油即可。

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