微波爐怎麼做巧克力黃油餅幹-tft每日頭條

微波爐怎麼做巧克力黃油餅幹

美食更新时间:2024-12-24 07:54:50

　　1、主料：黃油50g、糖粉30g、雞蛋液10g、低筋面粉85g、黑巧克力适量。

　　2、黃油切小塊室溫軟化。

　　3、加入糖粉用打蛋器打發至黃油略微發白。

　　4、雞蛋打散，取其中1小部分，分兩次或三次加入黃油中攪拌均勻。

　　5、加過蛋液的黃油打發均勻後蓬松輕盈。

　　6、一次性篩入低筋面粉。

　　7、用矽膠刮刀将面粉和黃油按壓，切拌至沒有幹面粉即可。

　　8、矽膠墊上灑少許幹面粉防沾。

　　9、用擀面杖将面團擀開成厚薄均勻的面片。

　　10、用大模具先壓出花形。

　　11、再用小模具，在其中一半的花形中壓出中間的空心。

　　12、用刮刀小心的取出餅幹胚。

　　13、烤盤中鋪上油紙，餅幹胚依次擺放在烤盤中間。（每塊餅幹之類預留一定的空間，防止互相沾粘）烤盤進入烤箱中層，上下火180度，10分鐘左右。

　　14、黑巧克力切碎後裝進裱花袋，用70-80度左右熱水将巧克力融化。

　　15、餅幹烤好後置烤架晾涼。

　　16、融化的巧克力取出擦去裱花袋外面的水，用剪刀剪一個小口。

　　17、取一塊沒用中空的餅幹，在中間畫圈擠上巧克力。

　　18、蓋上中空的另一塊餅幹即可。

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