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肉松小貝做好怎麼放

美食更新时间:2024-11-25 01:08:50

肉松小貝做好怎麼放（肉松小貝别再炒着吃）1

By 是大妞妞吖

用料

玉米油 25克
牛奶 25克
低粉 25克
玉米澱粉 12克
雞蛋 2個
砂糖 30克
沙拉醬适量
肉松适量

做法步驟

肉松小貝做好怎麼放（肉松小貝别再炒着吃）2

1、準備材料蛋清蛋白分離備用，牛奶玉米油一起稱在盆裡

肉松小貝做好怎麼放（肉松小貝别再炒着吃）3

2、所有粉類全部過篩備用，

肉松小貝做好怎麼放（肉松小貝别再炒着吃）4

3、糖粉稱好備用

肉松小貝做好怎麼放（肉松小貝别再炒着吃）5

4、将牛奶和油用蛋抽攪拌均勻，然後放入粉翻拌均勻，最後加入蛋黃翻拌，不要過度翻拌，半勻就好了

肉松小貝做好怎麼放（肉松小貝别再炒着吃）6

5、裝蛋清的盆必須無油無水，

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6、加入幾滴檸檬汁，開1檔打散至出現打氣泡，糖分三次加入

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7、出現大氣泡加第一次糖，開1檔繼續打發

肉松小貝做好怎麼放（肉松小貝别再炒着吃）9

8、大氣泡消失出現濃密小氣泡加入第二砂糖，開中速3檔打發

肉松小貝做好怎麼放（肉松小貝别再炒着吃）10

9、當出現紋路濕性發泡時加入最後一次砂糖，繼續開中速的3檔打發

肉松小貝做好怎麼放（肉松小貝别再炒着吃）11

10、繼續攪打會出現比較細膩的紋路，且有阻礙力轉1檔攪打幾下使蛋白更細膩

肉松小貝做好怎麼放（肉松小貝别再炒着吃）12

11、好了，到達幹性發泡了

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12、取一部分蛋白到蛋黃糊中，用翻拌手法和切拌

肉松小貝做好怎麼放（肉松小貝别再炒着吃）14

13、混合翻拌好的蛋黃糊倒回剩餘蛋白中，用同樣翻拌的手法拌勻，切記不要太用力和拌圈防止消泡

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14、裝入裱花袋，烤盤鋪上烤紙或者油布擠蛋糕糊

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15、烤箱提前預熱，170烤20分鐘，出爐放淋後将兩個用沙拉醬合起，然後表面塗抹沙拉醬沾上海苔肉松就組裝完成了

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16、好啦

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17、肉松自己做的哦，

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18、

玉米油的營養功效

玉米油富含維生素A、D、E，兒童易消化吸收。如果能給孩子同時補充維生素B2和維生素E，那麼耐受寒冷的能力更強。

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