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臘肉粽子的做法

美食 更新时间:2024-07-06 09:33:34

  1、材料:瘦臘肉200克、糯米1千克、胡椒、新鮮粽葉250克、新鮮麻(棕葉)。

  2、取糯米浸泡,至少4~5個小時;将新鮮粽葉洗淨

  3、取臘肉,用其瘦肉部分。切成碎丁。

  4、準備新鮮麻或棕葉,将其弄成繩般,待用。

  5、将臘肉、胡椒倒入浸泡洗淨糯米中攪拌。

  6、準備包粽子。其中用兩片粽葉折成喇叭狀。

  7、然後将拌臘肉的糯米倒入,同時用筷子不斷插緊。

  8、用新鮮麻繩或棕繩,系緊。一定要非常緊。

  9、煮粽子到最裡面的米熟為止。要注意,難以掌握。

  10、将粽子取出挂起,可自然儲存半個多月。同時由于脫水,也可涼後,燒着吃,别有味道。

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