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臘肉粽子的做法

美食更新时间:2025-02-25 03:00:21

　　1、材料：瘦臘肉200克、糯米1千克、胡椒、新鮮粽葉250克、新鮮麻（棕葉）。

　　2、取糯米浸泡，至少4~5個小時；将新鮮粽葉洗淨

　　3、取臘肉，用其瘦肉部分。切成碎丁。

　　4、準備新鮮麻或棕葉，将其弄成繩般，待用。

　　5、将臘肉、胡椒倒入浸泡洗淨糯米中攪拌。

　　6、準備包粽子。其中用兩片粽葉折成喇叭狀。

　　7、然後将拌臘肉的糯米倒入，同時用筷子不斷插緊。

　　8、用新鮮麻繩或棕繩，系緊。一定要非常緊。

　　9、煮粽子到最裡面的米熟為止。要注意，難以掌握。

　　10、将粽子取出挂起，可自然儲存半個多月。同時由于脫水，也可涼後，燒着吃，别有味道。

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