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腐乳魚如何做

美食 更新时间:2025-02-06 04:44:21

  1、材料:魚、紅腐乳、大蔥、生姜、大蒜、白糖。

  2、料汁:紅腐乳兩塊+生抽兩調羹+老抽半調羹+白糖一調羹+水半碗 。

  3、魚兩面劃幾刀,控幹水,鍋燒熱後放油,出現油紋了,把魚滑下鍋大火煎,煎個三四分鐘,感覺結實了,翻一面再煎。多煎兩下。

  4、把魚推到一邊,下大蔥、大蒜、生姜煸香。

  5、下料汁 ,蓋上鍋蓋,轉中小火收汁入味。

  6、過一會兒就可以把鍋蓋打開了,繼續開大火燒開後,就起鍋了。

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