#2019算數健康大會##清風計劃##慢性疾病的冬季調理#

都說西洋參滋補佳品，吃了好處多多，可你真的知道西洋參怎麼吃嗎？

益陽市第一中醫醫院就來跟大家聊聊西洋參的“健康吃法”：

西洋參來源于五加科植物西洋參的幹燥根，别名花旗參、洋參、西洋人參，其主要産于美國和加拿大，現在均系栽培品。

它是藥食同源植物，既是名貴上品中藥，又是高級滋補佳品。

性涼，味甘，微苦，歸心、肺、腎經。有補氣養陰、清熱生津之功效。

用于氣虛陰虧，虛熱煩倦，咳嗽痰血，内熱消渴，口燥咽幹。

各種古方醫籍均有記載:

（1）《本草從新》："補肺降火，生津液，除煩倦。虛而有火者相宜。"

（2）《藥性考》："補陰退熱。姜制益氣，扶正氣。"

（3）《本草再新》："治肺火旺，咳嗽痰多，氣虛呵喘，失血，勞傷，固精安神，生産諸虛。"

（4）《本草求原》："清肺腎，涼心脾以降火，消暑，解酒。"

（5）《醫學衷中參西錄》："能補助氣分，并能補益血分。"

一、增強中樞神經系統功能。

西洋參含皂苷、多糖、多肽以及多種維生素。

現代藥理研究表明其皂甙可以有效增強中樞神經系統功能 ，達到靜心凝神、消除疲勞、增強記憶力等作用，可适用于失眠、煩躁、記憶力衰退及老年癡呆等症狀。

二、保護心血管系統。

常服西洋參可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、強化心肌收縮能力，冠心病患者症狀表現為氣陰兩虛、心慌氣短，可長期服用西洋參，療效顯著。

三、提高免疫力。

可以促進血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高機體免疫力，抑制癌細胞生長，有效抵抗癌症。

還可減輕癌症患者放射治療和化學治療引起的不良反應。

四、治療糖尿病。

西洋參可以降低血糖、調節胰島素分泌、促進糖代謝和脂肪代謝，對治療糖尿病有一定輔助作用。

一、研粉沖服法：

将西洋參研成細粉狀或是用打粉機粉碎，每次在杯中加入5克參粉，沖入沸水加蓋約5 分鐘即可飲用，可重複沖服幾次，直至無味為止。

二、含化法，又名含服法：

一般是在早飯前和晚飯後服用，每天用量為3到6克，最好在含服前，先将西洋參片在鍋中蒸軟後再服用，細細咀嚼。

三、炖服法：

将西洋參切片，每日取2克～5克放入瓷碗中，加适量水浸泡3-5小時蓋上碗口，再将碗置于鍋内，隔水蒸炖20-30分鐘，早飯前半小時服用，也可以适量地加入一些枸杞子。

四、薄片炖湯法：

取5克西洋參，這個很簡單，就是在煮湯時一同放入共煮，每日服用一次。

五、研粉蒸服法：

需要一個雞蛋與5克的西洋參粉，加适量水後，保持些許粘稠，不要太稀，然後攪拌均勻，放進鍋裡一起蒸，熟後服用。

因每個人體質不同，西洋參并非所有人的靈藥，它也有禁忌症。

1.中醫認為凡陽氣不足、胃有寒濕者忌服。

例如面色蒼白、面浮肢腫、畏寒怕冷、心跳緩慢、食欲不振、惡心嘔吐、腹痛腹脹、大使溏薄、舌苔白膩等，小兒發育遲緩、消化不良者，不宜服用西洋參。

2.感冒咳嗽或急性感染有濕熱者，也不宜服用西洋參。

3.西洋參和其它藥物一樣有副作用。

如有的人服用西洋參後，會出現畏寒、體溫下降、食欲不振、腹痛腹瀉；也有的會發生痛經和經期延長；還有的會發生過敏反應：上下肢呈現散在性大小不等的水泡、瘙癢異常，停藥後，水泡可自行消退。

同時服用西洋參應注意以下事項:

1、忌飲茶。因茶葉中含有大量的鞣酸，會破壞西洋參中的有效成分 。

2、不要吃蘿蔔。蘿蔔能破氣，與西洋參同食會減弱西洋參的補氣功效，兩者藥性是相互拮抗。

3、不要與黎蘆、五靈脂同服。

4.、西洋參忌鐵器，煎服時需注意（《綱目拾遺》："忌鐵器及火炒）。

洋參龍眼茶

功效：此茶可補益心脾、養陰安神，是失眠、心悸、神疲虛羸者的保養佳品。

食療藥膳：

西洋參片3克，龍眼肉10克，白糖适量。

将西洋參片、龍眼肉放入杯中，沖入沸水，加蓋悶15分鐘後，加白糖調味飲用。

每日1劑，代茶頻飲，最後将龍眼肉、西洋參片吃掉。

适用人群: 适合失眠多夢、心悸怔忡、體弱虛羸、神疲氣短、免疫力低下者。四季皆宜飲用。

禁忌：脾胃寒濕、痰飲脹滿、外感實邪者不宜。

（編輯Anne。圖片來源網絡，侵删）

湖南醫聊特約作者：益陽市第一中醫醫院 李嫦玲

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