1、主料:豬肉餡100克、牛肉餡100克。
2、輔料:洋蔥1/4個、面包屑10克、雞蛋1個。
3、調料:食鹽1/2茶匙、橄榄油1匙、羅勒1/2茶匙、牛至1/2茶匙、黑胡椒1/4茶匙、意大利綜合香料1/2茶匙、法香20克、淡奶油100毫升、水50毫升。(鍋中放入橄榄油,洋蔥切丁煸炒至軟盛出備用)。
4、豬肉餡和牛肉餡混合,依次加入雞蛋、幹羅勒、幹牛至碎、幹牛至碎、意大利混合調味料。
5、再放入面包屑、一半的法香和冷卻炒軟的洋蔥粒,1/茶匙的鹽調味後用手揉成小丸子。
6、把丸子碼放在耐熱可以焗烤的碗中。
7、取一個碗,加入淡奶油,兌入清水。
8、放入歐芹攪拌均勻。
9、把調好的淡奶油混合物倒入放有丸子的容器内。入烤箱加熱,中層,180度20分鐘左右。
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