潮汕人炒小龍蝦?主料:小龍蝦半斤輔料:蒜适量、姜适量,現在小編就來說說關于潮汕人炒小龍蝦?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
主料:小龍蝦半斤。
輔料:蒜适量、姜适量。
買回小龍蝦後,放入盆中,用清水沖洗2次後放入2湯匙鹽,再倒入清水沒過小龍蝦浸泡2小時,然後用牙刷逐個刷洗幹淨,尾部把蝦線給抽出來青蒜和香蔥洗幹淨切段備用;姜和蒜切片,蔥頭切絲備用鍋熱注油,倒入部分青蒜,香蔥,蔥頭,姜和蒜片一起爆香放入小龍蝦大火爆炒,至蝦殼變紅時,倒入一勺甜醬繼續翻炒上色。再放入剩下的青蒜,香蔥和蒜片等炒勻。
最後大火收汁,盛起裝盤即可。
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