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豆腐卷做法簡單做法

美食更新时间:2024-12-29 04:56:08

　　1、食材：豆腐斤，蘿蔔2個，大蔥1棵，鮮姜1塊，花椒粉适量，食鹽适量，花生油适量。

　　2、新買來的豆腐，放鍋中用開水煮一下，去一去豆腥味和苦味。

　　3、蘿蔔擦成絲備用，蔥姜切成碎末。

　　4、豆腐晾涼後，切成小丁，放鍋中炒一下。

　　5、把面粉活成光滑的面團醒20分鐘。

　　6、豆腐中加入蔥花，姜末花椒粉和食鹽等攪拌均勻。

　　7、把蘿蔔絲加入，攪拌均勻。

　　8、面醒好後，揪成大小均勻的劑子，擀成面皮。

　　9、把适量拌好的餡子放到面皮上，攤勻。

　　10、将面皮從一邊卷起成圓筒狀。

　　11、整理一下，按的稍微扁平一點。

　　12、用刀切成大小均勻的卷子。

　　13、鍋裡放适量水，把豆腐卷放到蒸鍋的篦巴上。

　　14、大火燒開，轉小火蒸大約7-8分鐘即可。

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