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豆腐卷做法簡單做法

美食 更新时间:2024-08-17 02:16:03

  1、食材:豆腐 斤,蘿蔔2個,大蔥1棵,鮮姜1塊,花椒粉适量,食鹽适量,花生油适量。

  2、新買來的豆腐,放鍋中用開水煮一下,去一去豆腥味和苦味。

  3、蘿蔔擦成絲備用,蔥姜切成碎末。

  4、豆腐晾涼後,切成小丁,放鍋中炒一下。

  5、把面粉活成光滑的面團醒20分鐘。

  6、豆腐中加入蔥花,姜末花椒粉和食鹽等攪拌均勻。

  7、把蘿蔔絲加入,攪拌均勻。

  8、面醒好後,揪成大小均勻的劑子,擀成面皮。

  9、把适量拌好的餡子放到面皮上,攤勻。

  10、将面皮從一邊卷起成圓筒狀。

  11、整理一下,按的稍微扁平一點。

  12、用刀切成大小均勻的卷子。

  13、鍋裡放适量水,把豆腐卷放到蒸鍋的篦巴上。

  14、大火燒開,轉小火蒸大約7-8分鐘即可。

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