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炖豆腐一般炖多長時間

美食更新时间:2024-08-14 07:23:13

　　1、炖豆腐一般炖8-10分鐘即可。

　　2、将豆腐洗淨，切成長3-4厘米的長方條，用開水浸燙一下。

　　3、胡蘿蔔洗淨，切成片。

　　4、油菜洗淨，切成段，均放入開水鍋中焯至斷生。

　　5、香菜擇洗幹淨，切段。

　　6、玉蘭片洗淨切片。

　　7、鍋架火上，放油燒至七八成熱，下入蔥花、姜絲、蒜片炝鍋，爆出香味後放入玉蘭片、胡蘿蔔片、油菜段翻炒片刻，添入适量鮮湯，放入豆腐條。

　　8、燒開後滾上幾滾，再下入花椒水、鹽，改用小火炖8-10分鐘，加入味精，撒上香菜段，即可出鍋食用。湯清味鮮，嫩軟鮮香。

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