1、材料:鲈魚1條,鹽1茶匙,胡椒粉1/4茶匙,酒1大匙。
2、鲈魚洗淨去除内髒、魚鳍,魚肚内膜割開清洗血塊後對剖,加上調味料略腌20分鐘。
3、煎鲈魚時,将鲈魚再清洗一遍,以紙巾擦幹。
4、炒鍋先潤鍋再放入3大匙沙拉油,以中火油溫140℃煎至魚的兩面呈金黃至熟即可。
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