一、螃蟹刷洗方法1、先把螃蟹的身體兩側、背部、腹部和嘴部刷洗幹淨,再把腳和鉗的根部刷洗幹淨。
2、接下來就要清理腹蓋部分了,這個步驟很關鍵,因為腹蓋裡有很多髒東西及螃蟹的排洩物。在清理腹蓋部分之前必須把螃蟹的雙鉗牢牢抓住,防止被夾到。然後就可以打開腹蓋,先擠出其中的排洩物,再把腹蓋内的髒東西刷洗掉,最後把蟹鉗刷洗幹淨就算完成了。
二、螃蟹清洗方法1、用鹽水浸泡:等螃蟹吐出的水不再混濁時,就可以開始刷洗了,要注意防止被螃蟹的蟹鉗夾到手指。你可以用大拇指和中指用力捏住螃蟹的左右兩側,并把蟹殼朝着上面。
2、白酒醉蟹法:把螃蟹放在盆裡後倒适量清水,再倒入少量白酒混合均勻,這樣螃蟹喝了含有白酒的水就會醉倒變得昏迷,之後清洗起來就方便許多。
3、溫水燙蟹法:把螃蟹肚皮朝上放入約45度的溫水中,等它翻過來的時候就已經被溫水燙暈了,這樣不會被夾到手也不會影響螃蟹的鮮美味道。這種方法最需要注意的是控制好水溫,水溫太低達不到燙暈螃蟹的效果,而水溫太高則會讓螃蟹的腳脫落。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!