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砂鍋釀豆腐煲如何做

美食 更新时间:2025-05-05 21:41:15

  1、食材:豆腐1塊,豬肉餡1小碗,幹香菇2朵,花生油适量,食鹽1小勺,蒜2瓣,生抽3克,香油少許,水澱粉5克,小蔥2根,紅尖椒1個,白糖1小勺,烤肉醬少許。

  2、準備好幹香菇、豬肉泥和豆腐。

  3、幹香菇用溫水泡發,然後用料理機打成末加入肉泥中,放入生抽、鹽拌勻待用,蒜切片,蔥切末,紅椒切小丁。

  4、豆腐再次切成小方塊,用小刀挖去中間的豆腐,形成應該豆腐盒,填入肉餡,并且用手稍微壓下防止肉餡散開。

  5、熱鍋少油,轉小火,将肉餡的一面先放入鍋内煎至定型。

  6、翻面煎至底部有微黃,然後一一夾出擺進砂鍋内,另起鍋爆香蒜蔥,加入适量的水、大喜大香辣烤肉醬少許、糖、鹽燒開,倒入砂鍋内煲10分鐘左右,最後淋點水澱粉和香油,撒入香蔥末、紅椒丁就可以了。

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