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榆錢窩窩頭的做法

美食 更新时间:2025-01-24 23:38:46

  1、材料:鮮榆錢120g、玉米面200g、黃豆面50g、普通面粉50g、小蘇打2g、水适量。将鮮榆錢去梗,用水清洗幹淨。

  2、将玉米面、黃豆面、面粉、蘇打粉拌勻。

  3、再将清洗幹淨的榆錢放進面盆裡拌勻,水慢慢往裡加,和成軟硬适中的面團,不能太軟,否則捏不成形,最好饧20至30分鐘。

  4、在捏窩頭前,左手先蘸點涼水,擦在右手心上,以免捏時粘手。用手團成40克大小的劑子,按圖做成窩頭的形狀。

  5、鍋裡放涼水,篦子上鋪上泡好的玉米皮或濕籠布,擺上做好的窩窩頭,中火蒸20分鐘即可。

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