1、食材:豆腐半塊、香菇2朵、牛肉丁100克、料酒适量、水澱粉适量、醬油少許、姜2片、蔥花适量、蛋清1個、芹菜葉适量、鹽少許。
2、香菇洗淨後切丁。豆腐用清水沖洗一下表面然後切丁。
3、打開一個雞蛋,取蛋清,另一個碗裡準備水澱粉。
4、水燒開,加入香菇,姜片和豆腐,再次煮開。加入牛肉丁,煮一會兒,加鹽和幾滴醬油調味。先慢慢加入水澱粉再慢慢加入蛋清,用筷子攪拌一下。最後加入少許芹菜或香菜葉即可。
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