1、取阿膠半斤(冬天可用1斤),黑芝麻1斤,核桃仁1斤,紅棗1斤半,冰糖半斤。
2、将大塊的阿膠連着包裝用榔頭敲成小塊,然後再倒進食品加工機裡打成粉狀;把黑芝麻洗幹淨,在鍋裡炒幹,這樣利于在加工機裡粉碎;核桃仁在加工機裡不容易打碎,最好是在家用的小型絞肉機裡絞碎;紅棗洗幹淨,去核,再在絞肉機裡絞碎;冰糖放入加工機裡粉碎。
3、将這5種食品依法處理完後,放入一個大盆子裡攪拌均勻,再倒入黃酒2斤(給小孩吃時可改加酒味較淡的料酒),攪拌均勻後,放入盆子裡,蓋好蓋子,然後再放入大鍋内,隔水蒸。
4、先用大火蒸15分鐘,然後再用小火蒸1個半小時,完全蒸透就可以了。其餘的就保存在冰箱裡。就将上面的黴去掉,再倒入盆裡,加上蓋,上火蒸半個小時就可以繼續食用了。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!