1、幹扇貝柱洗淨,溫水中浸泡1宿,變軟後取出,浸汁留用。
2、香菇用水浸泡,變軟後取出,切成絲,浸汁留用。
3、幹百合根,枸杞子用水洗淨後,浸泡在溫水中,使其變軟,膨脹。
4、荞麥洗淨,煮20分鐘,放到竹箅上。
5、把幹貝汁、香菇汁放入到深鍋中,加入香菇、貝柱,煮,去浮沫。
6、加入荞麥,煮5分鐘,加百合根、枸杞子調味。
7、加入春菊,把攪好的雞蛋慢慢地倒人鍋中打成蛋花,蓋上蓋子稍煮。
8、最後用鹽、醬油調味,熄火。
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