1、蘆筍300克,肉絲100克,毛豆50克,紅椒半個,油20毫升,生抽20毫升,料酒20毫升,老抽5毫升,胡椒粉2克,醋5毫升,蔥适量,姜适量,糖15克。
2、肉絲加入蔥、姜末、生抽、老抽、料酒,胡椒粉腌制10分鐘。
3、蘆筍斜切段,毛豆剝好洗淨、紅椒切絲。
4、鍋中倒油,先把毛豆倒入翻炒。
5、炒1分鐘左右倒入蘆筍和紅椒繼續翻炒3分鐘左右斷生先裝盤待用。
6、鍋中倒油,倒入肉絲快炒變色後加糖。
7、倒入炒好的蘆筍翻炒入味即可裝盤。
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