1、食材:鴨半隻、糯米粉适量、鹽适量、生抽适量、雞精适量、料酒适量、辣椒粉适量、十三香适量、小蔥适量。
2、首先把鴨肉清洗幹淨,宰成小塊放進容器中。
3、然後加鹽,辣椒粉,生抽,料酒,十三香攪拌均勻腌三小時。
4、把糯米粉倒入腌制好的鴨肉中攪拌均勻。
5、鍋中燒油,油溫六成熱的時候,一塊一塊的下入鴨肉。
6、這個過程用小火,不然會煎糊,一面煎黃後翻面,煎熟後夾出。
7、最後上蒸鍋蒸二十分鐘左右,撒上蔥花即可。
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