1、把洋蔥切成塊,鍋内加油,燒熱,把切好的洋蔥倒入鍋内炸,炸到洋蔥變色,變黃,将洋蔥撈出控油,隻留下炸出香味的洋蔥油。
2、然後把搗好的蒜蓉放入熱洋蔥油中,慢慢攪動,邊攪動邊加入少量油,炸到蒜蓉變色,酥香,再加兩勺海鮮醬,繼續攪拌,使蒜蓉和海鮮醬融合均勻,反複攪拌炸制,直至油剛剛沒過蒜蓉就可以了。在快出鍋時,根據自己的口味加入鹽和雞精,放涼。
3、最後把準備好的容器洗幹淨擦幹水分。把炸制好的蒜蓉放到裡面。再打開瓶蓋時會聞到一股濃郁的蒜香味。
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