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核桃怎麼挑選好壞

美食 更新时间:2024-08-04 10:10:37

  1、看,看核桃的顔色,表皮呈淡黃色為佳,如果過白說明被硫磺熏過,如果表面呈黑色,說明放的時間過久裡面的油脂已經酸敗變性透到表皮上了。

  2、摸,沉的比較好,用手搓一搓,如果發現有細微的粉末,很有可能是被漂先過。

  3、聞,正品核桃聞起來是淡淡的木香,如果味道刺鼻警惕是被雙氧水泡過了。

  4、聽,從一尺高左右扔在硬地上聽聲音,空果會發出類似于破乒乓球的聲音。

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