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丹麥牛角包怎麼做

美食 更新时间:2025-02-24 06:06:09

  1、食材:面粉500g,白糖65g,酵母20g,食鹽10g,雞蛋25g,清水165g,牛奶50g,黃油320g,蛋液100g。

  2、面粉、白糖、酵母、食鹽、雞蛋、清水、牛奶、40g黃油和蛋液混合,攪拌均勻。

  3、揉至可以拉出薄膜。

  4、發酵至2倍大。

  5、取出,排氣,擀成面片,放上320g黃油片。

  6、向中間折起,擀成片狀。

  7、切成長三角形,中間切開1cm。

  8、卷起。

  9、彎成牛角狀,刷上蛋液。

  10、發酵至2倍大,再次刷上蛋液。

  11、放入烤箱中,190度,烤15分鐘。

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