枸杞，大家都很熟悉，幾乎家家戶戶一年四季都存有枸杞，因為枸杞是一種非常名貴的“藥食同源”食材，枸杞的價格也是我們這些平民老百姓都能接受的程度。說得明白就是這個枸杞即是藥材也是食材，因為很多人做菜，煲湯，炖糖水都可以用到。

而我對枸杞最深的印象，要屬前段時間廣為流傳的段子，“人到中年不得已，保溫杯裡泡枸杞；枸杞難擋歲月催，杯裡再加點當歸”。枸杞常被稱為“東方神果”，是上乘的滋補藥，含有人體必需的多種營養成分，自古至今，枸杞在我國已有2000多年的用藥曆史，且營養豐富，含有大量的蛋白質、氨基酸、維生素和鐵、鋅、磷、鈣及多種礦物質、微量元素等人體必需的營養成分。

當然了，人們購買枸杞越多就難免會讓有一些不良商販趁機作假。很多人在購買枸杞的時候都先挑選大的，顔色鮮亮的，但其實優質枸杞是暗紅色的，過于鮮亮枸杞很大可能是硫磺熏過的......所以，想要選到好枸杞，千萬不要被它的外表所迷惑！這些辨别優劣枸杞的方法，你千萬别錯過！

1、看顔色

其實優質的枸杞外表是有光澤的，但是不鮮豔，肉質看上去也非常的飽滿，紅的是比較自然的，太暗淡得不行，太鮮豔的也不好。一般要是摻假的枸杞都是經過硫磺浸泡的，如果我們買枸杞的時候看到枸杞的尖蒂部分帶有白色的點就說明這個枸杞有問題，不要購買。

2、試手感

假的枸杞顆粒是比較幹癟的，而且要是上手去搓一下枸杞的話，我們就可以看到手心都有紅色的痕迹了，還會粘手，相反要是真的枸杞是不會發粘的，用手一搓會有粉狀物。

3、氣味

在挑選枸杞的時候，我們還可以抓一小把放手心中，再用雙手稍微捂片刻，然後放到鼻子底下聞聞氣味。如果是摻假枸杞，聞起來通常會有化學藥品味或其它刺鼻的氣味。如果是真的枸杞，基本聞不出什麼氣味。

4、泡水

天然枸杞泡熱水，水呈淡淡的金黃色，清新透亮。如果出現紅色，那麼可能是添加了色素進行染制而成。好的枸杞講究上浮率，在沖泡的時候，漂浮在水面越多，枸杞越好。

5、看産地

産枸杞最出名的地方就是甯夏了，甯夏枸杞的果實“枸杞子”，它與别的枸杞從長相上就有很大的區别。它屬于兩頭尖中間圓的紡錘體狀，并且尖頭有白色的點點。像是我們要是購買那種袋裝的枸杞，一般在配料表上面都可以看到它們的等級，枸杞從形狀、色澤、營養素含量等多個維度進行比較，一共分為4個等級：特優＞特級＞甲級＞乙級，等級越高，枸杞當然就越好啦。

為了幫助大家在購買枸杞時，能夠正确識别優質枸杞，本文分享了5種識别方法，希望能為大家帶來實實在在的幫助！

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