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紅酒怎麼才是好紅酒

生活更新时间:2024-12-02 19:42:09

　　1、一瓶好的紅酒，首先是一瓶符合國家标準的、安全的葡萄酒，其實不管在國内還是在國外，都有基本的檢測标準。在國内對感官、理化、添加物以及淨含量都有一套完整的國标檢測标準，對應GB/T 15038、GB/T 5009.29、JJF 1070等進行檢測。

　　2、濃郁度是對香氣和風味而言的。葡萄酒香氣和風味的濃郁度主要由品種本身和釀造方法來決定。如果你把一杯葡萄酒放在胸前的位置，依然可以聞到它的香氣，那說明它的香氣濃郁度非常出色。如果一款葡萄酒可以帶給人的口腔各種各樣的風味，那說明它的風味濃郁度較佳。

　　3、複雜度跟濃郁度有所不同。一款濃郁的葡萄酒可能隻帶有簡單的一兩樣香氣或者風味，這樣的葡萄酒不能稱之為“複雜”。複雜的葡萄酒會引發你進行思考。它的香氣、風味非常活躍，而且富有層次，并會随着時間發生一定的變化。品嘗者需要經過數次的品嘗、感受不同的層次，才能完整體驗酒的複雜度。

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