1、82大卡/100g,每100克紫薯含碳水化合物18.26克,脂肪0.05克,蛋白質2.36克,纖維2.7克,鈉52毫克,鉀306毫克。
2、紫薯的熱量并不高,每100克紫薯中隻含有80大卡的熱量。從中醫的角度來講,适量的吃一些紫薯,可以有效的促進身體内宿便的排出,起到減肥瘦身的作用。而且可以增強身體的免疫力,有一定的防癌、抗癌的效果。紫薯中的果膠、氨基酸和維生素含量也非常豐富,不但可以增加皮膚的彈性,而且可以吸收其中大量的維生素c,起到一定的降低血壓、降低血脂的作用,還可以抗氧化清除體内的自由基。
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