1、原料:鱿魚2隻,辣椒1支,姜3片,五香粉1匙,醬油1000毫升,清水500毫升,米酒50毫升。
2、鱿魚去皮洗淨,以開水氽燙後泡冷水備用。把辣椒、姜洗淨,辣椒切段,姜切片備用。
3、鍋中加入清水500毫升、醬油100毫升、米酒50毫升、五香粉1匙。
4、再把鱿魚、辣椒和姜片放入鍋内煮沸,用小火鹵5分鐘後,熄火加蓋焖5分鐘即可。
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