1、主料:冬瓜500克、鮮香菇200克。
2、輔料:鹽1茶匙、糖0.5茶匙。
3、冬瓜和鮮香菇洗淨,改刀備用,雞湯用雞骨架熬了2小時而成。
4、把雞湯倒入砂鍋中,開火。
5、加入冬瓜,中大火煮制。
6、當冬瓜略有透明時,加入鮮香菇。
7、調入适量鹽。
8、放點糖,作用是提鮮,注意用量不能太大。
9、直到冬瓜完全透明,即可。
10、灑入蔥花,即可上桌。
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