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炒雞胸肉教程

美食更新时间:2025-01-10 16:26:30

　　1、準備雞胸肉适量、青椒一個、胡蘿蔔一個、雞蛋一個、食用鹽适量、食用油适量、花椒兩粒、醬油适量、胡椒粉适量、大蔥适量、料酒适量。

　　2、将雞胸肉洗淨，用刀背拍打雞肉肉，打斷纖維，切成小塊，放入胡椒粉和料酒及适量鹽，腌制10分鐘左右，腌制好後放入蛋清備用，放蛋清是為了使雞肉不柴。

　　3、将青椒洗淨，切成小方塊，将胡蘿蔔洗淨去皮，切成薄厚均勻的方塊。

　　4、鍋燒熱放入花椒和切好的大蔥，小火翻炒一分鐘左右，直至大蔥爆出蔥香味。

　　5、放入切好的雞胸肉，開至中火翻炒5至8分鐘左右，炒至雞肉微微發緊。

　　6、雞胸肉炒好後，放入切好的青椒和胡蘿蔔塊，翻炒兩至三分鐘左右，期間可以放入适量鹽。

　　7、放入适量醬油，提色提鮮，翻炒一會兒，就可以準備出鍋了，如此這道炒雞胸肉就完成了。

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