用料:姜6片、蔥5根、料酒1勺、糖10克、花蟹3隻、醬油3勺。
1、花蟹買回洗淨切好。姜蔥切好備用。
2、先将花蟹過一下油,讓肉質硬一點,大約過油5分鐘左右。
3、過完油,用吸油紙先吸一下。
4、起鍋燒油,爆香姜蔥,把花蟹倒入,加入料酒,醬油翻炒,最後加白糖即可。
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