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冬至飲食調理知識

健康更新时间:2024-11-18 05:24:45

　　1、馄饨

　　冬至養生吃馄饨，馄饨原來是北方盛行的一種食物，但現在南方人們也喜歡冬至吃馄饨。老北京有“冬至馄饨夏至面”的說法。《燕京歲時記》雲：“夫馄饨之形有如雞卵，頗似天地混沌之象，故于冬至日食之。”除了形态相似，“馄饨”也與“混沌”諧音。冬食馄饨，有利于寒冷季節熱能的儲蓄。

　　2、湯圓

　　冬至養生吃湯圓，湯圓有着“團圓”的意思，冬至吃湯圓如今在全國都十分盛行。做湯圓常用的材料如糯米、芝麻、紅豆等亦是溫熱性味，有較好的健脾作用。脾胃和健，飲食營養才會被身體吸收利用，提高機體的抗寒防病能力，最适合在冬天食用。

　　3、餃子

　　冬至養生吃餃子，“冬至吃餃子不凍耳朵”是古代的一句古話，在現代裡今天冬至吃餃子雖然是為了治凍耳朵，不過其面、菜、肉的合理搭配使餃子成為了一種營養全面且易消化吸收的美食。冬至吃餃子可以用羊肉、白菜、大蔥、韭菜、蘿蔔等做餡，這些菜均偏溫熱性，對人體能起到一定的溫陽作用。

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