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冷吃牛肉的做法

美食 更新时间:2024-08-12 17:16:08

  1、材料:牛裡脊肉,大蔥,香料,料酒,幹海椒(剪成筒),花椒,醬油,醋,味精,白糖。

  2、大蔥切成一寸長的小截。将料酒,鹽巴,香料,大蔥加入牛肉中,等待10分鐘左右至牛肉已入味。

  3、将油(要多)燒至七成熱,花椒,牛肉下鍋翻炒。

  4、将牛肉中的大蔥挑出來,繼續翻炒加入少許醬油,醋炒勻後加鹽。

  5、翻炒直至肉已縮水(不能太幹),加入白糖(可以不加,憑個人喜好)。

  6、小火烘至水幹(憑個人口味決定幹的程度)将海椒面,幹海椒倒入翻炒(兩者可加其一,可都加)加入味精,出鍋。

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