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素澆面做法竅門

美食 更新时间:2024-07-22 02:08:03

  1、備好油面筋 油菜 黑木耳提前用清水泡發;

  2、油菜洗淨後切段,油面筋用清水泡軟後壓出水分,備好面條;

  3、鍋内水開後倒入黑木耳焯水後撈起沖洗幹淨;

  4、芝麻醬先加入米醋調勻,再加入鮮醬油調勻備用;

  5、鍋内水開後下入面條煮熟後撈起;

  6、放入盤中,加入香油拌勻,熱鍋倒油;

  7、油溫7分熱先把黑木耳和菜倒入煸炒至變色加鹽煸炒均勻再把油面筋下入;

  8、加入蚝油和少許開水燒制片刻後熄火,先把面條加入盆中,淋上調好的醬料;

  9、再把燒好的澆頭加上,拌勻即可享用。

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