1、主料：瘦牛肉末 (200克)， 幹粉條 (150克)。
2、調料：水發香菇 (40克) ，冬筍片 (40克) ，青筍片 (40克) ，胡蘿蔔片 (40克) ，小雞蛋 (1個) ，澱粉 (适量)， 蔥段 (30克) ，姜片 (15克) ，八角 (2克) ，醬油 (20克)， 蚝油 (15克) ，紹酒 (20克) ，味精 (1克) ，胡椒粉 (1克) ，香油 (适量)， 烹調油 (适量)。
3、丸子制作；肉末裡撒入少許鹽、味精。
4、撒少許胡椒粉和五香粉。
5、倒入适量黃酒拌勻，把肉餡拌勻後放入1枚雞蛋和适量幹澱粉。
6、然後用大力把肉末攪打上勁。
7、鍋中注入适量油燒熱，然後把肉末擠成丸子下入鍋中炸至金黃色撈出備用。
8、把香菇等配料倒入鍋中焯水。
9、然後另起鍋放入少許油下入八角煸香，再倒入蔥段和姜片爆香。
10、放入丸子炒勻烹入紹酒。
11、烹入紹酒後再烹入适量的醬油炒勻，然後放入蚝油炒勻。
12、最後注入清水把丸子焖制5分鐘。
13、把丸子焖透後倒入粉條燒軟爛調味。
14、這次最後調味隻需撒少許胡椒粉和味精就可以，因為醬油和蚝油的鹹味已夠鹹，因此可以不放鹽。
15、調好味倒入蔬菜配料炒一分鐘便可出鍋。
16、出鍋時滴幾滴香油把菜倒入煲仔裡。
17、然後把煲仔在火上用小火再煮一分鐘，使其達到保溫效果便可以上桌食用。
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