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烤箱如何做無油餅幹

美食 更新时间:2024-07-23 08:16:22

  1、将蛋黃與雞蛋放在一個無油無水幹淨的盆裡。

  2、用電動打蛋器打發蛋液,白糖分三次加入,這樣打出來的蛋液更細膩。

  3、打發至提起打蛋頭滴落下來的蛋液可以劃出“8”字,且不馬上消失。

  4、低筋面粉過篩進蛋液中。

  5、用刮刀采用翻拌的手法将其攪拌均勻,沒有幹粉,且忌劃圈,不然容易消泡。

  6、将拌好的面糊裝入裱花袋裡,不需要裱花嘴。

  7、烤盤上鋪一張油紙,起到防粘的效果,然後裱花袋剪一個小口,将面糊擠到烤盤上。速度要快,不然就變稀了,很容易消泡的。

  8、烤箱預熱,上下火,中層160度,烤15——18分鐘。

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