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荷葉餅怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-10-04 03:14:35

  1、主料:南瓜泥、約120克、面粉約400克。

  2、輔料:酵母4克。

  3、南瓜上鍋蒸熟,壓爛成泥,加入面粉和酵母水,攪拌成絮狀,然後用手揉成一個光滑的面團。

  4、放溫暖處發酵至2倍大。

  5、取出充分排氣,分割成50-60克一個的小面團。

  6、取一個擀成約1厘米厚的圓片,抹上一層植物油,對折。

  7、用手整理成扇形。

  8、用幹淨的梳子或者壓闆均勻的壓出三條紋路。

  9、再在這三條紋路旁邊分别均勻的壓出稍短一些的紋路。

  10、依次做好所有荷葉餅,放入蒸鍋裡二次發酵15分鐘以上,大約蒸15分鐘,5分鐘後揭開鍋蓋即可。

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