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老式蒸肉的家常做法

美食 更新时间:2024-07-06 14:42:06

主料:五花肉300克、五香蒸肉粉100克、姜絲适量、生抽5克、糖3克、鹽3克、豆瓣醬5克、水10毫升。

1、碗中放入五花肉、姜絲、生抽、糖、鹽、豆瓣醬。

2、再放入五香蒸肉粉、水,攪拌均勻,腌制15分鐘。

3、放入蒸鍋,大火蒸30分鐘。

4、出鍋扣上大盤,翻過來即可食用。

蒸肉屬豫菜、湘菜、川菜,以肥瘦相間的豬肉、生抽、老抽、精鹽、生粉、姜末為主要食材。其特點是肉質松軟,肉香撲鼻,營養豐富,可以拌米飯,也可以夾在面食中食用。此類菜肴通常較為清淡熱量較低,減肥期間隻需除去明顯的脂肪、油脂即可食用。豬肉的蛋白質屬優質蛋白質,含有人體全部必需氨基酸。豬肉富含鐵,是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。豬肉是維生素的主要膳食來源,特别是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。

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