1、食材:豬舌頭3個、豬心2個、花椒适量、肉蔻1個、小茴香适量、八角1個、桂皮兩小塊、白芷1片、香葉3片、丁香2個、蔥适量、姜适量、水适量、鹽适量、老抽适量、料酒适量。
2、準備好洗淨的豬舌頭和豬心,然後準備好蔥、姜和香料。
3、冷水下鍋焯水。
4、焯好水的豬舌頭和豬心放入高壓鍋中,放入香料、蔥、姜、老抽、料酒、鹽、水開始鹵。
5、在高壓鍋中壓20分鐘。
6、鹵好之後放涼。
7、吃的時候切開擺盤即可。
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