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巧克力油脂分離後怎麼處理

美食 更新时间:2024-12-12 23:44:30

1、将巧克力中的油倒出來,巧克力放冰箱冷凍、冷藏都可以。

2、油放在一邊,直到巧克力成非常黏稠的漿糊,再慢慢加油。

3、慢慢攪拌至均勻後,放入模具冷藏即可。

巧克力原産中南美洲,其鼻祖是“xocolatl”,意為“苦水”。其主要原料可可豆産于赤道南北緯18度以内的狹長地帶。作飲料時,常稱為“熱巧克力”或可可亞。巧克力(chocolate)最初來源于中美洲熱帶雨林中野生可可樹的果實可可豆 。1300 多年前 , 約克坦瑪雅印第安人用焙炒過的可可豆做了一種飲料叫 chocolate 。早期的 chocolate 是一種油膩的飲料,因為炒過的可可豆中含 50 %以上油脂,人們開始把面粉和其它澱粉物質加到飲料中來降低其油膩度 。

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