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怎樣炖雞湯好喝又營養

美食 更新时间:2025-02-23 18:09:44

用料:雞半隻、幹香菇20朵、紅棗3顆、姜片5片、枸杞10粒、花旗參片20克、紅棗3顆、鹽10克、料酒半勺。

1、幹香菇泡發20分鐘,去掉香菇蒂備用。

2、雞肉去頭去屁股、脖子淋巴。

3、切配料備用。

4、冷水下料酒,下姜片。下雞肉。這一步去血水後雞沒那麼腥。

5、煮開以後撈起浮沫,将雞肉沖洗幹淨。

6、下油、姜片。雞肉下鍋炒香。出香味以後裝盤。

7、換砂鍋或炖鍋。下冷水、姜片、雞肉,煮開。

8、煮開後,下枸杞、紅棗、花旗參片。

9、下香菇。轉小火煮1到1個半小時。

10、所有食材慢炖,放一勺子鹽,即可出鍋。

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