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烘焙基礎之烤箱

生活更新时间:2025-01-09 11:02:40

很多人們都會按照配方來進行烘培，可是得到的結果卻不盡如人意，那麼，作為烘焙新手到底應該注意什麼呢？

烘焙基礎之烤箱（烘焙烤箱這4個小技巧）1

烤箱不分上下火怎樣辦？

烘焙的初學者肯定會選擇一個較為便宜的烤箱，那麼如果自家的烤箱不分上下火，應該怎麼解決呢？其實隻要将配方中所需要的上火溫度加上下火溫度，然後除以二就可以了。之後将烤盤放在烤箱中溫度較高的那一層就可以了。

烘焙基礎之烤箱（烘焙烤箱這4個小技巧）2

按照配方烘焙為什麼沒有熟或者是烤焦了？

原因就是你的烤箱跟配方中的烤箱是不一樣的呀，因為烤箱的大小不一樣，那麼它的加熱管多少也是不同的。小的烤箱如果烤制大烤箱的配方很可能會出現烤焦的情況，反之則會有無法熟透的情況，所以小夥伴們一定要注意啊！

烘焙基礎之烤箱（烘焙烤箱這4個小技巧）3

點心提前上色怎麼辦？

如果你發現自己的點心其實還沒有熟，但是表面已經上色了，那應該怎麼辦呢？如果讓它這樣繼續下去，那麼點心的顔色肯定會更深，這樣看着肯定不好看，其實烘焙者可以在點心的表面加一層錫紙，降低其溫度，或者調低烤箱的溫度都是不錯的選擇。

烘焙基礎之烤箱（烘焙烤箱這4個小技巧）4

烤箱需要預熱嗎？

答案是肯定的，烤箱預熱可以保證點心快速成型，以免出現變形的情況，越大的烤箱需要預熱的時間越長。

烘焙初學者剛開始使用烤箱的時候，一定要注意以上幾點呀。

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