tft每日頭條

 > 美食

 > 經典海綿蛋糕

經典海綿蛋糕

美食 更新时间:2025-02-02 10:54:28

  1、食材:雞蛋5各,低筋面粉适量。

  2、配料:細砂糖适量,玉米油适量,牛奶1盒。

  3、準備材料。将雞蛋的打到大碗中,一次性加入全部細砂糖。

  4、将打蛋盆放到裝着溫水的鍋中,不斷攪拌至細砂糖融化,蛋液溫度到38度左右。

  5、将打蛋盆拿出,用電動打蛋器打至起大泡,蛋液為黃色。

  6、繼續用打蛋器攪打約5分鐘,至蛋液膨脹,顔色變成淡淡的乳黃色。

  7、繼續攪打至全蛋液非常細膩,提起打蛋器後流下的蛋液有紋路可以寫8字,并會在幾秒鐘内消失,這時候蛋液就打發完成。

  8、分三次在全蛋液中加入低筋面粉,翻拌至均勻的面糊。

  9、将玉米油和牛奶混合,攪拌至完全融合。

  10、9将一小部分面糊加入玉米油和蛋液的混合物中,翻拌均勻再倒回面糊中翻拌均勻即可。

  11、10、将面糊倒入模具,震出大氣泡。放入預熱好170度的烤箱中下層,約40分鐘。

  12、出爐後蛋糕倒扣放涼架上放涼後即可脫模食用。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved