1、主要食材:蝦、面筋。
2、将面筋用熱水洗一下改刀切成塊備用。
3、将蝦清洗幹淨。
4、去掉皮和挑掉蝦線,清理幹淨,做鍋燒開水,水開了将蝦仁焯水備用。
5、點火等油溫熱了放入姜、蔥炝鍋。
6、姜、蔥炒到有了香味放入切好的面筋塊,翻炒。
7、繼續翻炒加入料酒、醬油、鹽、白糖、适量的水(最好水要多一些)蓋上鍋蓋煮一會。
8、等水少了快起鍋時加入蝦仁(蝦仁放之前要用水焯一下)用團粉勾芡,滴入一些明油即可。
9、一道蝦仁獨面筋就做好了。
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