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紅酒為什麼要卧放

美食 更新时间:2025-01-27 12:58:18

防止紅酒變味。大多數紅酒是采用天然橡木塞密封,如果紅酒長期直立儲存,橡木塞會受環境因素的影響,變得幹燥而出現縫隙,導緻氧氣進入酒瓶與紅酒發生反應,因此破壞紅酒的風味。卧放能使紅酒浸濕橡木塞,使木塞保持濕潤狀态,避免木塞幹燥、産生空隙而讓空氣進入。

哪種紅酒不需要卧放:1.使用螺旋塞的紅酒:現市面上也有很多紅酒是采用金屬螺旋塞,金屬螺旋塞無需考慮幹燥、裂開的情況,因此也沒有必要卧放,但是卧放可以最大限度地利用空間,如果紅酒數量較多,也可以采用這種方法。

2.起泡酒:起泡酒中二氧化碳産生的壓力能使酒塞保持足夠的濕度,防止氧氣進入酒瓶,因此起泡酒既能卧放也能豎放,并不會對酒質有影響。

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