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辣椒焖子的做法

美食 更新时间:2025-02-02 10:52:54

  1、蛋打入碗内,蔥、姜、小辣椒切碎。

  2、将切好的蔥、姜、五香粉、小辣椒放入碗内,并用筷子攪拌成蛋液。

  3、放入适量大醬于蛋液碗内,并攪拌均勻。

  4、攪拌好的醬蛋液,放于适量的花生油,攪拌均勻待用。

  5、茄子洗淨,去蒂切開一分為二,土豆洗淨去皮,切成厚片大約1厘米左右。

  6、鍋内放水,上面放籠屜,把切好的茄子,土豆排在籠屜周圍,把盛有蛋液食材的碗放在籠屜中間。

  7、蓋鍋燒開後計時,蒸15分鐘後香噴噴的雞蛋辣椒焖子就可以出鍋了。

  8、将蒸好的茄子、土豆擺在盤裡,切适量的蔥絲,放上雞蛋辣椒焖子,吃的時候拌均即可。

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